Voici quelques spécialités locales typiques que vous devriez absolument essayer à Zanzibar :
- Pilau - ce plat de riz richement assaisonné est souvent servi avec des morceaux de viande (généralement du poulet ou du bœuf), des légumes et des épices épicées comme la cannelle, les clous de girofle et la cardamome. Pilau est très populaire pendant les vacances et les célébrations.
- Urojo - cette soupe épicée, également connue sous le nom de « Zanzibar mix », est une combinaison de pommes de terre, de boulettes de chutney frites, de spaghettis, de morceaux de viande et de diverses sauces, le tout saupoudré de noix de coco râpée. C'est une véritable bombe gustative.Curry de poulpe - Le poulpe cuit dans une sauce au curry épaisse et épicée est un autre délice populaire de Zanzibar. La sauce est riche en lait de coco et en épices traditionnelles, faisant de ce plat une expérience exotique.
- Pizza Zanzibar – même si cela ressemble à une pizza ordinaire, la version Zanzibar est unique. C'est un mélange de viande, de légumes, d'œufs et peut-être de fromage, le tout enveloppé dans une pâte fine et frit dans une poêle.
- Biryani – un autre plat de riz très épicé que vous pouvez trouver à Zanzibar. Le biryani peut être cuisiné avec du poulet, du bœuf ou de l'agneau, accompagné d'épices soigneusement sélectionnées et accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une salade.
- Forodhani - sur les marchés nocturnes des jardins Forodhani à Stone Town, vous pourrez déguster une large gamme de plats de rue, notamment des fruits de mer fraîchement pêchés, des viandes grillées et des friandises locales telles que le halva.
Les expériences culinaires à Zanzibar sont vraiment inoubliables, reflétant la riche histoire et la diversité culturelle de l'île.
