Zde je několik typických místních specialit, které byste na Zanzibaru rozhodně měli ochutnat:
- Pilau - toto bohatě kořeněné rýžové jídlo se často podává s kousky masa (obvykle kuře nebo hovězí), zeleninou a přidáním pikantního koření, jako je skořice, hřebíček a kardamom. Pilau je velmi populární během svátků a oslav.
- Urojo - tato pikantní polévka, známá také jako "Zanzibar mix", je kombinací brambor, smažených chutney kuliček, špaget, masových kousků a různých omáček, a to vše posypané strouhaným kokosem. Je to pravá chuťová bomba.
- Octopus Curry - chobotnice vařená v husté, kořeněné kari omáčce je další oblíbená zanzibarská pochoutka. Omáčka je bohatá na kokosové mléko a tradiční koření, což dělá z tohoto jídla exotický zážitek.
- Zanzibar Pizza - i když se to může zdát jako obyčejná pizza, zanzibarská verze je unikátní. Jedná se o směs masa, zeleniny, vejce a možná i nějakého sýra, vše zabaleno v tenkém těstě a smaženo na pánvi.
- Biryani - další výrazně kořeněné rýžové jídlo, které můžete na Zanzibaru najít. Biryani se může vařit s kuřecím, hovězím nebo jehňecím masem, společně s pečlivě vybraným kořením a doplněné jogurtovou omáčkou nebo salátem.
- Forodhani - na večerních trzích Forodhani Gardens v Stone Town si můžete pochutnat na široké nabídce uličních jídel, včetně čerstvě ulovených mořských plodů, grilovaných mas a lokálních sladkostí jako je halva.
Kulinářské zážitky na Zanzibaru jsou skutečně nezapomenutelné, odrážejí bohatou historii a kulturní rozmanitost ostrova.
